Nombre de messages : 2613 Age : 62 Localisation : maine et loire Date d'inscription : 09/10/2008
Sujet: bon appetit à tous! Dim 8 Mar - 20:49
margot Bon posteur
Nombre de messages : 931 Age : 55 Localisation : au milieu de nul part.......un paradis...... Date d'inscription : 19/12/2008
Sujet: Re: bon appetit à tous! Mer 8 Avr - 10:47
hum un Bon Chili Mexicain !
ça vous tente ? moi j'adore ça !!!!
Le chili con carne est un plat mexicain fort apprécié des texans, un plat tex mex complet, nourissant et équilibré lorsqu'on le cuisine soi-même.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de haricots rouges en boites 2 oignons émincés.(épluchés et coupés en tout petits quartiers) 2 cuillères d'huile 1 boite de purée de tomates (500 grammes) 1 concentre de tomate 1 verre de vin rouge Du sel La variante et la quantité de piment que vous aimez : espelette, paprika doux ou fort, piment doux ou fort. Du cumin, 2 pincées De la coriandre fraîche ciselée, environ 2 cuillères à soupe.
vous trouverez dans le commerce des sachets d'epices special "chili" marque ducros ( donc pas mettre trop de piment si vous utilisez le sachet tout prêt ! )
Du boeuf hâché : 400 grammes.
Ma touche perso : du chorizo ( fort ou doux ) coupé en rondelles 200gr de lardons
Réalisation :
Rincer et egoutter les haricots rouges
Ensuite, dans une cocotte en fonte moyenne posée sur un feu assez soutenu, verser deux cuillères à soupe d'huile et faire dorer les deux oignons émincés, puis verser la purée de tomates, le concentre de tomates, les haricots, tourner un peu, verser le verre de vin . Ajouter le piment, le cumin et la coriandre. ou le sachet d'epices "special chili " dilué avec de l'eau . on peut mettre un peu du piment selon les gouts de chacun , vous gouterez avant de le mettre hihihihi
Mettre le couvercle, faire cuire 10à 15 minutes à feu moyen. ajouter le boeuf hâché, le chorizo et les lardons, et faire cuire en remuant bien 10 à 15minutes et ajouter 1 pincée de sel.
Servir avec des pomme de terre vapeur si le chili est très pimenté et une salade mixte (salade verte et tomates)
margot Bon posteur
Nombre de messages : 931 Age : 55 Localisation : au milieu de nul part.......un paradis...... Date d'inscription : 19/12/2008
Sujet: Re: bon appetit à tous! Mer 8 Avr - 11:09
Tajine de poulet :
Préparation : 30 mn Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet - 2 courgettes - 3 pommes de terre - 2 carottes - 2 tomates - 1 oignons - épices à tajine - cumin - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - eau
Préparation :
Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu'il soit un peu doré. Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2 , puis dans le sens de la longueur. Idem pour les courgettes. Couper les oignons en lamelles et les pommes de terres en 4. Mettre les légumes avec le poulet, rajouter les épices à tajine et le cumin. Mettez également un peu d'eau (3/4 verre d'eau).
Laisser cuire environ 1 heure et voilà, c'est prêt !
On peut le servir avec de la semoule !
hummm un délice , j'adore ça , mais je n'en ai jamais fait
vous me direz !!!!! bon appêtit !!!
léna modérateur
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Sujet: bon appetit à tous! 
